My favorite！

久し振りのUPとなりましたが、、、、
容量がいっぱいとなってしまったため、新規に開設させていただきました

こちら↓へのお越し、お待ちしております

”わたしのお気に入り”
http://dog.ap.teacup.com/mercigrazie/

今年も我が家では”そら豆”がいっぱい穫れました〜
初夏を感じるそら豆いっぱいのパスタです





今年も我が家、ご飯にしたり、天ぷら、スープ、ピューレ、サラダ,
もちろん茹でたてをそのままで。
と、いろいろと堪能いたしました〜！
お味はもちろんのこと、食感、下ごしらえする時の豆の香り、
姿形、名前の由来など含めて、大好きなお野菜です


ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鉄分、亜鉛、カルシウム、カリウム、たんぱく質、食物繊維等を含むそうです。
特にビタミンＢ２は多く含まれていて、健康な皮膚や髪を維持してくれます。
疲労回復や二日酔いの改善、むくみ解消に効果があるそうです。
最近、ストレスからか．．．毎晩晩酌してむくんでいる私にはもってこいかしら＾＾；
食物繊維をとらなくちゃ！と皮ごと食べたりもしています。

レシピは、
タエコさんの”北イタリアの食卓”からです。
パスタももちろん手作り。タリアテッレです
生地は、料理教室で教えていただいた、
強力粉、薄力粉、セモリナ粉、卵たっぷりのレシピでいたしました。
やはり、手作り最高ー
舌触りとか、生地自体の香りがする感じがします〜。
そして、
そら豆がパスタと合うんです〜
色合いも可愛らしいですね。
とっても美味しかったです


そしてピューレは、
お魚と一緒に。
料理教室で教えていただいたレシピです。
我が家では、イトヨリに合わせてみました。
食物繊維！と思いながら皮ごとピューレにしたので、
鮮やかなグリーンにはなりませんでした＾＾；




そういえば！
レストランでは、”生そら豆”をいただきました。
初めての体験。
ちょっぴり青虫になった気分でした

レッスンで持ち帰って、挿し木したバラが、
今年も綺麗に咲きました〜




朝目覚めると、
このバラが目に飛び込んできました
こっちを向いて、”おはよう〜”
と言ってくれているようで、元気でますね〜

おまけに、とぉ〜ってもいい香りなんですー！！
癒されています〜

スペアリブの簡単料理です！




料理教室で教えていただいたものです。
農家風とは、
農家のマンマが、忙しい中でも簡単に作れるお料理ということだそうです。
ホント簡単！
塩胡椒したスペアリブを
ひたひたのお水にハーブを加えて
水分がなくなるまで煮込むだけ。

パセリを使った爽やかなおソースでいただきました。
簡単なのに、豪華なひと皿です。

またまた”うちの食卓”からです！
我が家で収穫されたたくさんのルッコラを使ってパスタを作りました




ルッコラはごまの香りがして、ほろ苦いところが
大好きなお野菜です。
ビタミンＣ、カルシウム、鉄分が含まれていて、
血栓予防効果や、解毒効果など期待出来る効果がたくさんあるそうです。
クレオパトラが美しさを保つためにルッコラを好んで食べたとか！
いっぱい食べれるこのペスト、
美容に期待出来ますね！！

生で、サラダで食べる事が多いので、
ペストにするなんて！
目からうろこです
さすが、タエコさんですね。
おまけに、
とっても鮮やかなグリーンなんです〜。
目からもパワーをいただけます！

レストランでは、やわらかいやさしい感じのルッコラが出てきますが、
うちのは、しっかりタイプ。
野性味あふれるパワフルなルッコラです。
香りも苦味もルッコラをいっぱい感じられる大人なお味になりました
たことも相性抜群
ドライトマトも良いアクセントになっていますぅ〜。

そして、
このパスタ、手作りしちゃいました
そう！
マシンが届いたのです〜〜
まだマシンやパスタの厚みの加減などに
あーかな？こーかな？
と手探り状態ですが、
なんとか！？、タリオリーニになったようです。
あ〜〜〜楽しい