花＊花＊花　２

「永田農法」って、聞いたことありますか？
永田照喜治さんという方が創始した農法で、必要最小限の水と肥料で作物を育て、野菜本来が持つ生命力を最大限に引き出させるというもの。
｢スパルタ農法｣や｢断食農法｣とも呼ばれているそうです。
ネットで検索してみると、マンガ「美味しんぼ」で取り上げられたり、ユニクロで一時販売していた野菜がこの農法によるものだったとか。へぇ〜。

スパルタに断食・・ときたら、まさに私にぴったり！（爆）
でもやせた土地と限られた液肥のみで、常識を覆す美味しさの野菜が作れるなんて、初めは信じがたい気持ちでした。
そんなとき届いた、この『だれでもつくれる永田野菜』ＤＶＤ全１０巻セットと、実際に家庭菜園で永田式の野菜作りをしてみた方が書いた『おいしさのつくり方』という１冊の本。
思い切って、大人買いしちゃいました♪
・・というのは、ウソで（高価なのよー）、お友達のfukiちゃんが、貸してくれました

もう興味津々でね。
早速、総論とも言うべき第１巻を見ましたよー。
苗を植えるときは土を全部洗い流して、根っこを半分に切る、ハウスをかけて雨水を遮断、週に１回の液肥やりのみで育てる、アスパラを植えるときは下に大きな石を入れる・・アメとムチガーデナーを自負する私も、あまりの過激さに衝撃を受けました。

肥料のあげすぎは、おもちゃでいっぱいのお菓子の家で子供を育てるようなもの。
人間も植物も、本当のたくましさ、生きていく気力は、厳しい環境と必要最低限の手助けの中で培われるとか。
「カーデニング」には、人生で大切なものが全てあると思っている私の心に響いてくる言葉でした。

本格的な実践は難しいと思うけれど、これからも楽しみつつ、ますますのスパルタぶりを発揮していきますよー。
永田農法でできるという、水に沈むトマト、アクの出ないナス、生でかじることができるとうきび・・まだまだ先の春に向かって、夢見る日々は続きそうです。


今日の「いただいちゃいました♪」コーナーはこちら。
送ってくださったのは、身近な話題を通して、ほんわかあったか気分を届けてくれる『Happy room』のtukushiさん。
カウンター10000のお祝いクイズ大会で、愛犬ハッピーちゃんの幼少のみぎりの写真を当てて、いただきました。
信州の限定お菓子セット！
じゃがりこ野沢菜味やりんご風味のマーブルチョコ
味覚の探求者ホームレスさんにもおすそ分けしたいわ（笑）

保育園に続いて、借りている市民農園を片づけました〜。
期間は１０月末までなのですが、霜も降りたし、周期的に雨の日が来るので、晴れているときに作業をすすめなければ、悲惨なことになりそうで。

トマトやピーマン、にんじん、大豆（と言えば聞こえはいいが、実際は枝豆の取り残し）など、最後の実りを収穫し、株は全て抜きました。
オーナーの農家さんが、積雪前に機械で秋起こししてくださるんですが、雑草がひどかった（ハコベ天国！）ので、軽く雑草の根を切る程度に表面の土を起こして、畝をならしておきます。
残っているのは、一番奥のスペースの越冬予定のアスパラ林と、秋大根ゾーンのみ。
これだけなら、雨でも雪でも何とかなりそう。

今年の市民農園の出来具合は・・
　春大根：良。
　にんじん：発芽難しかったが、リベンジ成功。
　ジャガイモ：小粒。不良。
　タマネギ：手間いらずのビギナーズラック♪
　ミニトマト：やや良。まめに収穫できず、落ちた実も多し。
　トマト：一株当たりの収穫は３個ほど。割に合わない。
　ピーマン・ししとう・唐辛子：やや不良。
　ナス：凶。
　ズッキーニ：豊作なるも、おいしく料理できず。要精進。
　枝豆：発芽不良。出来は意外に良。
　つるなしインゲン：並。
　トウモロコシ：凶。肥料不足。
　シソ：モリゾー化。
　アスパラ：前の利用者さんの置き土産。太い。良。

そんな中、嬉しい収穫はサツマイモ！
涼しい北海道では、メジャーな菜園野菜ではなく、作ってみたのは２回目です。
一昨年、初めてチャレンジした時は、１つの苗から１本のチビイモが採れただけ（涙）
今年は、夏の高温に加え、地面をビニールでマルチングしていたのが、良かったのか、２本の苗から、大小のサツマイモがごーろごろ。やーん！幸せ♪

半年間の菜園散歩。
苗を植えつけた５月と草ぼうぼうの７月の様子は下線部をクリックしてみてちょ。

　　最後の収穫野菜達。みんなまた来年ね！
　　　　左のお豆は、近くの畑で作業をされていた
　　　　　　　　　　　　　　　　　御夫婦からのおすそ分け。
　　　　莢の柔らかいものは煮豆に、
　　莢が乾燥しているものは来年用の種にどうぞと・・。

昨日は、台風一過の市民農園に足を運びました。
周りに建物がなく、普段から風が強いところなので、どんなことになっているか、恐る恐る・・。
結果、予想通りというか、地面に散乱するミニトマト、なぎ倒されたトウモロコシ、半分抜けかけた枝豆・・。おろろ〜ん。
しばし放心状態でしたが、意を決して、片付け片付け。
ダメなものは、一輪車に乗せて、野菜くず置き場に運びました（置いてけば、まとめて処理してくれるんです♪）
そんな中の収穫は・・。

拾い集めたミニトマトと、しがみついてたピーマン＆ししとう、そして肥料不足でかなり不安だったトウモロコシ！
土を落として、きれいなものだけ並べました。
全部で２０株近く育てたトウモロコシですが、採れたのはたったこれだけ・・涙が出ます（嬉し涙？悔し涙？）

トウモロコシは、収穫してすぐ塩ゆで。
畑のトウモロコシおじさんによれば「３０分以内だぞ！」とのこと。すぐに食べないときには、あつあつのうちにラップに包めば、実がしなしなになりません。

他の野菜は、ピザトーストにどっちゃりトッピング。完熟トマトケチャップをピザソースにして、贅沢な旬の味。
でも緑のピーマン＆バジル、子供には不評です（笑）

いつの間にかモリゾーくんみたいになってたシソの葉もモリモリ収穫。
多少の虫食いは気にせずに・・。
「血液がサラサラになる！」と、健康オタクの夫は、そのままパクパク食べますが、子供と私は好物のシソ味噌に。
せん切りにしたシソを油で炒め、たっぷりの砂糖と味噌を入れてからめていきます。
甘いお味噌にシソの香り。ご飯がすすむおかずです。

　　　風に揺れるガウラ。
　　　　　　　　夏から秋まで途切れずに咲いています。
　　ゆらゆら加減で、風の強さが分かる風見鶏みたいな花。

ソバの実ができました。
６月末にホームセンターで苗を見つけて、どんなふうに実がつくか、育ててみたくって思わず購入。
自宅の菜園スペースに植えて育てること２ヶ月半。
ソバ七十五日というように、最初の頃に咲いた花に、硬い殻に包まれた実が熟しました。

四方に伸びた枝から、新しい花が次々咲き（今も咲き続けています）、いったいいつ収穫したものかと思案に暮れていましたが、風が吹くとポロポロ落ちてしまうので、株は抜きとらず熟した枝から随時採っていくことに。
（あっつんさん、待てずに収穫始めちゃいました〜）
よく見ると、半分折れかかった枝にも花がつき、畑のあちこちには、こぼれたソバの実から新しい芽が・・。
たくましい生命力！

小さなソバの実を収穫するのは細かい作業なので、子供たちに手伝ってもらって、菜園の整理をしながらのんびりやりました。
茶色くなったトマトの葉っぱを落としたら、一気に終盤モードの菜園スペース。
クリック拡大して、左下にちろっと見えてるのがソバの残ってる株です。

そして問題は収穫したソバの実の行く末。
石臼で挽いて手打ち蕎麦・・が理想ですが、石臼ないし無理だよね。
まずはスプラウト。
あとは、この殻をなんとか剥いて、ソバの実スープとか作ってみたいです。
どなたか、料理したことある方いらっしゃいますか？
蕎麦アドバイザー募集中（笑）　

　今日の花。娘が種を蒔いたマリーゴールド。
　　　　夏の花ですが、深いオレンジが秋を感じさせます。