2005/4/22  16:54

パン  ご飯の話

 イチゴが安くなりましたね。1パック100円ならば迷わずに買い。ジャム作ろっと。ああいい匂い…。こうなったらパンも欲しいとこだわね。よっしゃ頑張ろう。「田舎パン」とかいう名前ですが、どこが田舎なのかよく分からない。あ、私が?まあいいか。というわけで、朝はジャム。午後はパンを焼いてました。家の中をウロウロしながら作れるのがいいよね。しかし、お菓子とパンは後片付けがなあ…。

 ですから、明日の朝はパンだよ、おっちゃん。(家庭内伝言板にするなって)茶粥は日曜日ね。え?皆さん茶粥をご存知ない?ではそれは後日。

♯ パンの材料は Read more をクリックしてね。

   <田舎パン>
材料  強力粉…100c  薄力粉…100c  
     黄な粉…15c  砂糖…20c
     ドライイースト…小さじ1  塩…小さじ1/3  
     サラダ油…大さじ1  ぬるま湯…140cc

作り方 パン作りされる方はご存知かと思うので大まかに

@材料すべてを混ぜ混ぜ。
Aのし台でバタンコドタンコと5分くらいこねる。親の敵っぽく。
BAをボールに入れて、ラップして一次発酵。90分くらい。
Cガス抜きして、生地を長方形に畳む。
D濡れ布巾をかけて20分くらい休ませ、8等分して成型。(形は好みで)
E天板に並べて濡れ布巾をかけ、二次発酵。30分くらい。
Fオーブンを220℃に温めはじめる。茶こしに入れた強力粉をハラハラっと振り、深さ1cm程 度の切込みを入れる。
G220℃で10分、180℃にして10分焼く。





2005/4/23  14:39

投稿者:ミホさん

ハルエちゃん、私の作るのはガーッとこねてババーッと発酵してポイッと焼くヤツだよぉ。焼くのはオーブンの仕事やしい。何か黄砂がこの季節よくないと聞いたんだけど。

2005/4/23  14:36

投稿者:ミホさん

とみさん、ちょっとハードタイプやけど香ばしくておいしいど。「どうせなら」ってあんた…。近いうちに書くけん待っとって。割と簡単ばい。

2005/4/23  14:06

投稿者:harue43さん

わあ〜、おいしそうなパン。こんなのが焼けるなんてすごいね。私もトライしたことあるけどなかなか難しい。(-_-;ウーン
主人の好きそうなパンだよ。ハードタイプかな?
今日診察日じゃなかったけど体調悪くて行くときだけ乗せてってもらって帰りはJRで帰ってきた。(;-_-) =3 フゥ(主人は試合のため)

2005/4/23  0:24

投稿者:とみさん

もしかしてこのパンは フランスパンみたいに固めなの?見た目がそう思ったけど!どうせなら 材料と分量書いといて私も作ってみたいよ!なかなか時間がないからすぐには出来ないかもしれないけど!簡単なら出来るかも!

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